Здоровье Медицина

Понятие об обмене веществ: все, что вы хотели знать (Часть 1)

“Столетник” | 13.04.2021
Об обмене веществ (метаболизме) чаще говорят в контексте похудения и пользы витаминов. Возможно, поэтому в обществе циркулирует неправильное и сильно упрощенное понятие: чем быстрее метаболизм, тем лучше. И если есть цель похудеть, то его нужно «разогнать» до космических скоростей. Но так ли это? Поговорим о понятии обмена веществ в организме человека.

Что это такое

Основная суть метаболизма – поддержание жизненно важных процессов, протекающих в организме. В понятие об обмене веществ в организме человека входит совокупность биохимических реакций, а их тысячи. Все важные функции: получение энергии, пищеварение, рост, развитие происходят под контролем метаболизма. Этот же процесс контролирует выведение продуктов обмена, токсинов, образующихся из-за физиологических или патологических причин. Эти и другие процессы и входят в понятие об обмене веществ.

В детском возрасте метаболизм ускорен, поскольку нужно обеспечивать процессы роста тканей, развитие. Но по мере взросления скорость замедляется: на 5-10% примерно каждые 10 лет.

Скорость метаболизма и факторы, влияющие на этот процесс

Факторы, влияющие на скорость метаболизма, могут быть физиологическими или же патологическими, то есть представлены различными болезнями, а также действием окружающей среды и т.д. К числу основных факторов можно отнести:
  • Пол
У мужчин метаболизм протекает быстрее, объяснить это можно большим объемом мышечной массы, а именно эта ткань расходует большее количество энергии.
  • Наследственность
Наследственные факторы весьма сильны, это и определяет склонность к полноте, метаболическим заболеваниям.
  • Телосложение
У подтянутых людей со спортивным телосложением метаболизм протекает гораздо быстрее, даже в покое тратится большее количество энергии.

876372.jpg
  • Вес
Здесь не все так однозначно. При увеличении массы тела за счет мускулатуры метаболические процессы ускоряются. Если за счет жировой – замедляются.
  • Питание
Может ускорять или замедлять метаболизм: трансжиры тормозят, а растительная пища, наоборот, ускоряет его. Значение имеет и режим питания: редкие приемы пищи и сокращение калорийности замедляет эти процессы.
  • Питьевой режим
«Чистая» вода ускоряет метаболизм, а различные соки, компоты, а тем более газировки с энергетиками, замедляют эти процессы.
  • Болезни
Патологии щитовидной железы – причины, замедляющие или, наоборот, ускоряющие метаболизм, чем и объясняется появление симптомов, и все дело в тироксине.

Общие понятия об обмене веществ в организме

Обмен веществ – сложная система, объединяющая и контролирующая сотни химических реакций, постоянно протекающих в организме. И любой обменный процесс проходит 2 последовательные стадии:
  • катаболизм, при котором происходит распад питательных веществ на простые компоненты. Здесь энергия выделяется;
  • анаболизм, при котором затрачивается энергия для синтеза соединений, усваивающихся организмом.
Эти процессы должны находиться в балансе – это и поддерживает метаболизм в организме.

shutterstock_1906749514.jpg

Источник: shutterstock.com

Метаболизм в организме

Но сбои на любом этапе влекут за собой тяжелые последствия. Например, если в пище отсутствует достаточное количество витаминов, формируются гиповитаминозы и, как следствие, биохимические реакции замедляются. Нехватка белка нарушает процессы регенерации и др. Нарушения метаболизма при всасывании питательных веществ – причина анемии, гиповитаминоз, дефицита минералов и даже отравлений. Если нарушаются процессы выведения продуктов распада организм подвергается интоксикации и, как следствие, нарушается процесс пищеварения, работы почек и др.

Общее понятие о разных видах обмена веществ

Обмен веществ принято разделять на несколько видов, каждый из них преследует свою цель и играет собственную роль. Например, углеводный обеспечивает организм глюкозой, и если он нарушается, то развивается диабет – это распространенное метаболическое заболевание, при котором глюкоза в силу разных причин не может попадать в клетки и остается «запертой» в крови. В ходе жирового обмена поддерживается состояние клеток – формируются их мембраны. В ходе жирового обмена растворяются некоторые витамины, относящиеся к классу жирорастворимых. Белки – строительный материал, то есть без них невозможны процессы роста, регенерации тканей. Дефицит белка и нарушения белкового обмена – причины нарушений развития, умственных способностей, гормонального баланса и иммунитета. Нарушения в водно-солевом обмене приводят к задержке солей в организме, в результате соли откладываются в суставах, образуются камни в почках, желчном пузыре. При выраженных нарушениях обмена веществ развиваются такие заболевания, как подагра и артрит.

Понятие основного обмена веществ

Общее понятие об обмене веществ – это как раз обмен белков, жиров, витаминов, минералов и солей, а также обеспечение энергетических потребностей организма. Основной обмен веществ – это как раз количество калорий, которые сжигает организм в состоянии покоя и при физической нагрузке. При физических нагрузках энергозатраты примерно одинаковы, а вот скорость метаболизма отличается, а это зависит от телосложения, наследственности, соотношения мышечной и жировой ткани и других факторов. Ускорить основной метаболизм можно путем тренировок на свежем воздухе, пересмотра питания и, конечно, увеличения общей физической активности.

Текст: Юлия Лапушкина.
0 комментариев 0
Загрузка комментариев...
Получайте последние новости!