Об обмене веществ (метаболизме) чаще говорят в контексте похудения и пользы витаминов. Возможно, поэтому в обществе циркулирует неправильное и сильно упрощенное понятие: чем быстрее метаболизм, тем лучше. И если есть цель похудеть, то его нужно «разогнать» до космических скоростей. Но так ли это? Поговорим о понятии обмена веществ в организме человека.Что это такое
Основная суть метаболизма – поддержание жизненно важных процессов, протекающих в организме. В понятие об обмене веществ в организме человека входит совокупность биохимических реакций, а их тысячи. Все важные функции: получение энергии, пищеварение, рост, развитие происходят под контролем метаболизма. Этот же процесс контролирует выведение продуктов обмена, токсинов, образующихся из-за физиологических или патологических причин. Эти и другие процессы и входят в понятие об обмене веществ.В детском возрасте метаболизм ускорен, поскольку нужно обеспечивать процессы роста тканей, развитие. Но по мере взросления скорость замедляется: на 5-10% примерно каждые 10 лет.
Скорость метаболизма и факторы, влияющие на этот процесс
Факторы, влияющие на скорость метаболизма, могут быть физиологическими или же патологическими, то есть представлены различными болезнями, а также действием окружающей среды и т.д. К числу основных факторов можно отнести:- Пол
- Наследственность
- Телосложение
- Вес
- Питание
- Питьевой режим
- Болезни
Общие понятия об обмене веществ в организме
Обмен веществ – сложная система, объединяющая и контролирующая сотни химических реакций, постоянно протекающих в организме. И любой обменный процесс проходит 2 последовательные стадии:- катаболизм, при котором происходит распад питательных веществ на простые компоненты. Здесь энергия выделяется;
- анаболизм, при котором затрачивается энергия для синтеза соединений, усваивающихся организмом.
Источник: shutterstock.com
Метаболизм в организме
Но сбои на любом этапе влекут за собой тяжелые последствия. Например, если в пище отсутствует достаточное количество витаминов, формируются гиповитаминозы и, как следствие, биохимические реакции замедляются. Нехватка белка нарушает процессы регенерации и др. Нарушения метаболизма при всасывании питательных веществ – причина анемии, гиповитаминоз, дефицита минералов и даже отравлений. Если нарушаются процессы выведения продуктов распада организм подвергается интоксикации и, как следствие, нарушается процесс пищеварения, работы почек и др.
Общее понятие о разных видах обмена веществ
Обмен веществ принято разделять на несколько видов, каждый из них преследует свою цель и играет собственную роль. Например, углеводный обеспечивает организм глюкозой, и если он нарушается, то развивается диабет – это распространенное метаболическое заболевание, при котором глюкоза в силу разных причин не может попадать в клетки и остается «запертой» в крови. В ходе жирового обмена поддерживается состояние клеток – формируются их мембраны. В ходе жирового обмена растворяются некоторые витамины, относящиеся к классу жирорастворимых. Белки – строительный материал, то есть без них невозможны процессы роста, регенерации тканей. Дефицит белка и нарушения белкового обмена – причины нарушений развития, умственных способностей, гормонального баланса и иммунитета. Нарушения в водно-солевом обмене приводят к задержке солей в организме, в результате соли откладываются в суставах, образуются камни в почках, желчном пузыре. При выраженных нарушениях обмена веществ развиваются такие заболевания, как подагра и артрит.Понятие основного обмена веществ
Общее понятие об обмене веществ – это как раз обмен белков, жиров, витаминов, минералов и солей, а также обеспечение энергетических потребностей организма. Основной обмен веществ – это как раз количество калорий, которые сжигает организм в состоянии покоя и при физической нагрузке. При физических нагрузках энергозатраты примерно одинаковы, а вот скорость метаболизма отличается, а это зависит от телосложения, наследственности, соотношения мышечной и жировой ткани и других факторов. Ускорить основной метаболизм можно путем тренировок на свежем воздухе, пересмотра питания и, конечно, увеличения общей физической активности.Текст: Юлия Лапушкина.
