/ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПИКНИКА

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПИКНИКА

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПИКНИКА

Свежий воздух, приятная компания, еда, приготовленная на огне с легким запахом дымка, – что может быть лучше? Предлагаем опробовать в новом сезоне новые рецепты для гриля: гарантируем – будет необыкновенно вкусно!

Семга-гриль с киви и грушей

  • 5 стейков семги, 4 киви, 3 груши, 100 г вяленой клюквы, 3 пера зеленого лука, 10 листиков свежей мяты, по 3 столовые ложки меда и лимонного сока.

Фрукты порезать кубиками, добавить нарезанные лук и мяту, клюкву, положить в тарелку, залить взбитой смесью лимонного сока и меда и оставить на полчаса в прохладном месте.
За это время приготовить рыбу: стейки посолить и поперчить, обжарить на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины куска.
Подавать семгу с фруктовой сальсой.

Лосось-гриль с зеленой фасолью и пряным маслом

  • 5 стейков лосося, лимонная приправа для рыбы, лимон, зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, пачка сливочного масла, пакет замороженной зеленой фасоли, пучок свежей кинзы, соль, перец.
Стейки обмазать оливковым маслом, посыпать лимонной приправой и оставить мариноваться на 10 минут. Затем обжарить на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. Фасоль, не размораживая, обжаривать на гриле 7-8 минут.

Из половины лимона отжать сок, смешать с размягченным маслом, порубленной зеленью и измельченным чесноком, добавить соль и перец. Переложить смесь в кондитерский мешок, немного охладить, отсадить «розочками» на блюдо и поставить в холодильник на 20 минут.
Декорировать стейки «розочками» и подавать с фасолью, сбрызнув ее соком, отжатым из второй половины лимона.

Креветки-гриль с хамоном

  • 14 крупных креветок без панциря, 7 ломтиков хамона, по 50 мл оливкового масла и соевого соуса, 1 ст. л. жидкого меда.

Каждую креветку обернуть в половину ломтика хамона и обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Взбить венчиком масло с соевым соусом и медом и полить этим соусом креветки перед подачей на стол.

Курица-гриль в мексиканском стиле

  • 3 куриные грудки (филе), 3 красные луковицы, авокадо, 2 болгарских перца, лимон, зубчик чеснока, кинза, 50 г брынзы, 50 мл оливкового масла, паприка, кумин, 4 листа лаваша.

В масло выжать сок лимона, добавить кумин, паприку, измельченный чеснок. Залить курицу, порезанную крупными кусками, и оставить мариноваться на 1-2 часа. Перец и лук тоже крупно нарезать. Готовить грудку и овощи на гриле 5-6 минут. Затем смешать овощи и птицу, добавить измельченную кинзу, порезанный кубиками и сбрызнутый лимонным соком авокадо, натертую на терке брынзу, посолить. Лаваш немного нагреть на гриле, порезать каждый лист на 4 части, свернуть кульком и наполнить курицей с овощами.

Пряная телятина на косточке с молодым картофелем

ribeye.jpg

  • 1 кг телятины на косточке, по полстакана сухого красного вина и соевого соуса, 1 кг картофеля, 1 лимон, 50 мл оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, перец чили, кумин, паприка, 5-8 бутонов гвоздики.

Порезать телятину порционными кусками. Подогреть в кастрюле с толстым дном соевый соус с вином, добавить сахар, гвоздику, перец, кумин. Залить маринадом телятину и поставить в холодильник на 3 часа.
Картофель помыть, порезать половинками, перемешать с оливковым маслом и паприкой и поставить в холодное место на 2 часа.
Обжарить на гриле телятину и картофель, подавать, сбрызнув лимонным соком.

Цикорий с сыром фета

  • 5 шт. цикория, 150 г сыра фета, 2 ч. л. лимонного сока, щепотка сахара, соль, 50 мл оливкового масла.

Цикорий готовить на гриле до мягкости. Приготовить соус: растворить сахар в столовой ложке горячей воды, добавить оливковое масло, соль по вкусу и крупно натертый сыр, как следует перемешать. Подавать цикорий, полив соусом.

Куриные сердечки-гриль

  • 0,5 кг куриных сердец, 2 зубчика чеснока, по 3 ст. л. лимонного, апельсинового сока и соевого соуса, по 1 ст. л. меда и оливкового масла, черный и острый красный перец, кусочек корня имбиря, кунжут.

Сердечки промыть и положить на полчаса в холодную воду. Смешать сок, соевый соус, добавить перец, мед, натертый на терке имбирь и измельченный чеснок. Залить сердечки маринадом и поставить в холодильник на 2-4 часа. Затем нанизать на деревянные шпажки, предварительно замоченные в холодной воде, и готовить на гриле примерно по 10 минут с каждой стороны. При подаче посыпать семенами кунжута.

Свиные ребрышки с соусом барбекю

  • 3 кг свиных ребрышек, по 1 ст. л. паприки и сухой горчицы, соль, черный перец, 200 мл соуса барбекю.

Ребрышки помыть, обсушить и обвалять в смеси горчицы, перца и соли. Выложить на противень, прикрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов полтора часа.
Затем смешать соус барбекю с выделившимся при запекании мясным соком, обмазать ребрышки и обжаривать на гриле 10 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Сосиски в беконе с пикантным соусом

  • 10 сосисок, 10 полосок бекона, 100 граммов натурального йогурта, 2 ст. л. горчицы, 3 ст. л. яблочного пюре, соль, черный перец.

Каждую сосиску плотно обмотать беконом и подрумянить на гриле, чтобы бекон хрустел. Подавать с соусом из горчицы, йогурта и пюре, приправленного солью и перцем.

                                                                                                                                       Текст: Валентина Зур

Поделиться в социальных сетях: 
Читайте также
НУЖНО ЛИ ПОКУПАТЬ ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

НУЖНО ЛИ ПОКУПАТЬ ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Какую кашу покупать – обычную или с витаминами?
Читать
7619
27.04.19 г.
11 ТРЕНДОВ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЕ ПОПУЛЯРНЫ В МИРЕ В 2020 ГОДУ

11 ТРЕНДОВ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЕ ПОПУЛЯРНЫ В МИРЕ В 2020 ГОДУ

Эксперты по питанию обсуждают основные тенденции...
Читать
2164
09.05.20 г.
ЕДА, ПОВЫШАЮЩАЯ НАСТРОЕНИЕ

ЕДА, ПОВЫШАЮЩАЯ НАСТРОЕНИЕ

Это вовсе не торты и колбаса, которыми мы часто...
Читать
8533
22.04.19 г.
Топ - 6
«СИМПТОМ ОЧКОВ» - КРОВОИЗЛИЯНИЕ В ОБЛАСТИ ГЛАЗ: ПРИЧИНЫ И ТРЕВОЖНЫЕ ПРИЗНАКИ

«СИМПТОМ ОЧКОВ» - КРОВОИЗЛИЯНИЕ В ОБЛАСТИ ГЛАЗ: ПРИЧИНЫ И ТРЕВОЖНЫЕ ПРИЗНАКИ

Симптом очков (в некоторых источниках зарубежной...
Читать
400
02.04.21 г.
КАК СОХРАНИТЬ ФОРМУ И ЗДОРОВЬЕ ЖЕНСКОЙ ГРУДИ: ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ

КАК СОХРАНИТЬ ФОРМУ И ЗДОРОВЬЕ ЖЕНСКОЙ ГРУДИ: ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ

Форму женской груди определяет наследственность....
Читать
30
16.04.21 г.
ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ ПРИ ОТКАЗЕ ОТ КУРЕНИЯ: ХРОНОЛОГИЯ ИЗМЕНЕНИЙ

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОРГАНИЗМОМ ПРИ ОТКАЗЕ ОТ КУРЕНИЯ: ХРОНОЛОГИЯ ИЗМЕНЕНИЙ

Курение – самая распространенная вредная привычка,...
Читать
861
02.04.21 г.
МОЖНО ЛИ НАУЧИТЬСЯ БЫТЬ ОПТИМИСТОМ?

МОЖНО ЛИ НАУЧИТЬСЯ БЫТЬ ОПТИМИСТОМ?

Знаете, чего нам больше всего не хватает в жизни?...
Читать
73
14.04.21 г.
СЛАВЯНОВСКАЯ И СМИРНОВСКАЯ: МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ ЖЕЛЕЗНОВОДСКА

СЛАВЯНОВСКАЯ И СМИРНОВСКАЯ: МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ ЖЕЛЕЗНОВОДСКА

«Славяновская» - одна из самых продаваемых «минералок»...
Читать
73
15.04.21 г.
Подписывайтесь на рассылку новых статей