25.09.2017 Комментариев: 0
Мы любим и знаем творчество этого замечательного композитора по знаменитым мультикам («Пластилиновая ворона», «Падал прошлогодний снег», «Вера и Анфиса», «Следствие ведут колобки»…). А как многолетний телеведущий поистине бессмертной программы «Спокойной ночи, малыши!» Григорий Гладков стал не просто желанным гостем, а почти родственником в наших домах… Читайте эксклюзивное интервью с Григорием Гладковым в «Столетнике»!
04.09.2017 Комментариев: 0
Все статьи
11.10.2017 Комментариев: 0
Официальный сезон сбора клюквы начинается в сентябре. Однако настоящие ценители этой болотной ягоды утверждают, что собирать клюкву лучше всего после первых морозцев. Тогда она становится сладкой и дольше сохраняется. Но самое главное, вбирает все полезные свойства и становится лучшим лекарством от многих болезней.
06.09.2017 Комментариев: 0
Все статьи
05.10.2017 Комментариев: 0
В начале октября в рамках благотворительного проекта для семей, в которых дети больны раком — «Книга в помощь», выходит переизданная повесть о маленьком пациенте Чудике.
Все статьи
Искусство быть здоровым - Среда обитания
Тестируем хлебопечки

Тестируем хлебопечки

Домашний хлеб полезнее магазинного, в который чего только не добавляют – консерванты, улучшители и т. д. В хлебопечке можно приготовить вкуснейший хлеб, джем, замесить тесто для пасты и пирогов. На собственном опыте мы убедились, что у этой техники неограниченные возможности. Рецепты прилагаются.

Безотказная и супернадежная
 
Хлебопечка MW-3751 W от Maxwell, цена: от 2600 руб.
 
Ольга  Шипилова, менеджер рекламного отдела:
- Аромат свежеиспеченного хлеба  связан с моим детством и любимой бабушкой. Она пекла такой вкусный хлеб, что  съедали мы его мгновенно. И хотя я сама уже давно бабушка,  воспоминания  о том хлебе согревают мою душу. Тестирование хлебопечки MW-3751 W от Maxwell  я использовала как чудесную возможность вернуться в детство. А еще приготовить своему внуку домашний кекс. 
 
Все, что от меня потребовалось, - выбрать программу веса  изделия  - 750 г или 900 г, установить  ведерко хлебопечки на весы и заложить  в него ингредиенты по весу, указанному в рецепте,  а затем задать один из 15 автоматических режимов. 
 
Впечатлила функция  задержки замеса на 13 часов. С вечера я положила  ингредиенты  в  хлебопечку,  задала нужное время и легла спать.  Делюсь вкусным рецептом.
 
Кекс  (вес 1000 г):
 
• 210 г растопленного сливочного масла 
• 300 г пшеничной муки
• 0,5 ч. л. соли 
• 150 г сахара
• 1 пакетик   ванильного сахара
• 4, 5 яйца
• 100 г изюма
• 1пакетик разрыхлителя
 
Ингредиенты смешать и выложить в емкость для выпекания. Установите нужное время для выпечки. 
 
 
Для любителей  кулинарных экспериментов
 
Хлебопечка   HD9020 от  Philips, цена: от 5690 руб.
 
Анастасия Рвалова, руководитель проекта ИД «Столетник»:
- Модель имеет 12 программ и готовит  различные виды хлеба, от обычного белого до французского багета, а также  тесто для пиццы, пасты, сдобных булочек и куличей. 
 
Изучив книгу  рецептов от Philips (она входит в комплект),  выбрала рецепт посложнее - хлеб с корицей и вяленой клюквой.  Заложила продукты  в специальную емкость, выставила нужные параметры. В ответ  таймер показал:  общее время приготовления - 6 часов - и начал отсчитывать время. 
 
В крышке есть окошко и при желании можно наблюдать за каждой стадией выпекания хлеба.  Кроме того, хлебопечка дает звуковой сигнал, когда нужно добавлять дополнительные ингредиенты.  Однако, к моему разочарованию, через полчаса после старта загорелся только  индикатор для дополнительных ингредиентов, а сигнала так и не последовало. Этот момент нужно  брать под контроль. Теперь остается  добавить  клюкву – и все. 
 
Хлеб с корицей и вяленой клюквой (вес 1000 г):
 
• ¾ чашки теплой воды
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 ст. л. маргарина
• 2 2/3 ст. обычной муки
• 3 ст. л. сухого молока
• 2 ст. л. сахарного песка
• 2 чайных ложки молотой корицы
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. активных сухих дрожжей
• ½ ст. подслащенной сушеной клюквы
 
Положите яйцо, маргарин, муку, сухое молоко, сахар, корицу ваниль, соль и дрожжи в хлебопечку, затем долейте теплую воду. Включите хлебопечку. После того как загорится индикатор дополнительных ингредиентов,  добавьте клюкву и снова запустите печь.
 
Красивая, компактная, удобная
 
Хлебопечка MBM-1203 от Mystery, цена: от 2300 руб.
 
Юлия ЮРГИНА, дизайнер
- Тестирование хлебопечки  начала с приготовления… яблочного джема. Процесс оказался максимально простым. От меня требовалось только загрузить  в контейнер продукты, выбрать режим «Джем» и нажать кнопку «Пуск».  Через час вкусный джем был готов. Для чистоты эксперимента решила еще испечь и хлеб без соли. 
 
Модель имеет 12 программ выпечки, дисплей, на котором отображаются номер программы, вес хлеба, время приготовления и даже  цвет корочки  - светлый, средний, темный.  В следующий раз я попробую испечь французский  хлеб, хлеб из цельного зерна и замесить  тесто для макарон.  В итоге тестирования ставлю  хлебопечке  пятерку с  одним минусом - за шум.
 
Яблочный  джем:
 
• 450 г яблок
• 400 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
 
Очистите яблоки, удалите косточки и  нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, положите в хлебопечку и  готовьте в режиме «джем».
 
Хлеб без соли:
 
• 200 мл воды
• 350 г мучной смеси
• 50 г кунжута
• 0,5  ч. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сухих дрожжей
 
Положите сначала муку и дрожжи, затем все остальные ингредиенты. С помощью специальной кнопки выберите цвет корочки на свой вкус.
 
Первая хлебопечка, которая готовит круглый хлеб
 
La Fournee RZ710 от Moulinex, цена: от 11 999 руб.
 
Елена СМИРНОВА, редактор:
- Эта  «француженка» снабжена  месильным механизмом, который вращается в двух плоскостях, напоминая движения пекаря при ручном замесе теста. А в чаше для выпекания с антипригарным покрытием есть специальные отверстия для лучшего распределения тепла. Все как в настоящей русской печи.  
 
Для тестирования я выбрала  здоровый рецепт – хлеб без глютена (клейковины)  с хрустящей корочкой. Заложила ингредиенты по списку из книги рецептов, выбрала программу. На случай, если хлеб готов,  а  домашние или гости  задержались, в модели La Fournee  RZ710 есть  функция поддержания хлеба в горячем состоянии. 
 
При  выпечке хлеба между крышкой и верхним кольцом происходит выпуск пара. Я бы не стала считать это недостатком, но стоит быть осторожнее.
 
Хлеб без глютена (500 г):
 
• 225 мл воды
• 340 г муки без глютена
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. сухих дрожжей
 
Дрожжи  закладывайте  таким образом, чтобы они не контактировали с водой, солью и сахаром – только с мукой. 
 
Как выбрать хлебопечку?
 
Вера Тулкина, менеджер по обучению Groupe SEB  Moulinex:
 
- При выборе  хлебопечки стоит обратить внимание на количество программ. Передовые модели позволяют помимо традиционных видов хлебов  приготовить багеты, чиабатту (итальянский хлеб), гриссини (хрустящие палочки), лаваш, сдобные булочки, бородинский хлеб, кулич, каравай, французский хлеб, хлеб с различными добавками, хлеб без соли, клейковины, обогащенный Омега-3.  Такие модели не только качественно готовят хлеб, но и быстро замешивают тесто  для пельменей, пасты, пирогов, а также варят варенье и джемы. 
 
Полезной функцией в хлебопечках является отложенный старт – можно заложить все ингредиенты и задать время начала работы прибора (максимально за 15 часов). Еще рекомендую обратить внимание на опцию запаса памяти при сбое электропитания – она защитит хлебопечку от перепадов напряжения в сети, запомнит конкретную программу и возобновит ее с нужного момента.
Читайте на сайте

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи

Искать
Сообщества:
Искусство быть здоровым
Конкурсы
01.04.2015 Комментариев: 0
Выиграй 150 000 руб.! Подарки победителям, бонусы всем!
Все конкурсы Голосование

Как много вы спите?

Загрузка результатов голосования. Пожалуйста подождите...
Все голосования
Блоги
Если заглянуть внутрь человека, то хирург увидит одно, а остроумный художник обнаружит совсем другое.
Все мы знаем, что медицинское обслуживание в нашей стране, мягко говоря, разное. Как пациенту добиться того, чтобы его положили в больницу, которая гарантирует достойное лечение?
08.05.2014 Комментариев: 0
Не могу не поделиться с нашими пользователями подсказками от врача, который знает, как нас "разводят" в аптеках на дорогие покупки.
Минувший день космонавтики я отметила как полагается. Полетом на вертолете над Ново-Иерусалимским монастырем.
Все блоги Теги Все теги
2011 © Все права защищены
Карта сайта
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика