04.09.2017 Комментариев: 0
ВИТАЛИЙ КУДРЯВЦЕВ: «ЖИЗНЬ – ЭТО САМАЯ ИНТЕРЕСНАЯ ИГРА!» Известный актер театра и кино Виталий Кудрявцев родился в 1977 году. Сорок лет – это возраст расцвета таланта. А за его плечами – уже около 100 ролей. Но останавливаться и «почивать на лаврах» актер не собирается. Вот и сейчас в производстве находятся две новые картины с его участием – «Новая жизнь» и «В созвездии Стрельца». А между съемками Виталий Кудрявцев дал эксклюзивное интервью «Столетнику»...
Все статьи
06.09.2017 Комментариев: 0
Полезнее всего каши, сваренные на воде. Каши на молоке, конечно, вкуснее, но и на порядок калорийнее, поэтому диетологи рекомендуют их в основном детям, а также больным с хроническими заболеваниями желудка, печени и желчевыводящих путей или после хирургических операций.
01.09.2017 Комментариев: 0
Все статьи
Разное - Еда
Пить кофе или не пить?

Пить кофе или не пить?

Про кофе всегда много противоречивых новостей – то он полезен, то вреден. Так пить кофе – или завязывать с этой привычкой?

 
Кофе как лекарство
 
У кофе сложный химический состав – 2 тысячи активных биологических веществ! - поэтому он не может быть всем однозначно полезен или вреден. Одни из нас – прирожденные кофеманы, другим он не подходит. 
 
Состав кофе изучен далеко не полностью, но о некоторых пунктах можно говорить уверено. В нем есть минеральные соли, эфирные масла и органические кислоты, в том числе хлорогеновая. Хлорогеновая кислота – антиоксидант плюс повышает чувствительность тканей к глюкозе и препятствует развитию болезни Альцгеймера.  
 
    Читайте на сайте:
 
В кофе содержится витамин Р, придающий сосудам эластичность, кальций, железо, фосфор. Кофе защищает от цирроза и подагры, усиливает действие антибиотиков, работает как мочегонное, слабое отхаркивающее средство и антидепрессант. Но большинство из нас все же расценивает напиток не как лекарство, а как натуральный энерготоник. 
 
Кофе как энергетик
 
Бодрящие свойства кофе придает кофеин –  алкалоид, повышающий способность сконцентрироваться, увеличивающий работоспособность и выносливость. 
 
Как кофеин повлияет на человека, зависит от того, как быстро вещество расщепляется в организме. Если медленно, велик риск инфаркта. Быстро – скорее всего, негативных последствий не будет. Сложность в том, что генетические тесты, определяющие чувствительность к кофеину, мало где проводят.  Если нет ясности, к какому генетическому типу вы относитесь, диетологи рекомендуют соблюдать умеренность и не пить больше 2 чашек кофе в день. 
 
Давление – тоже важный показатель. Гипотоникам кофе подходит - они и лучше с него просыпаются, и лучше засыпают. А вот гипертоникам и тем, кто страдает ишемической болезнью сердца и атеросклерозом, кофеин противопоказан. 
Имейте в виду, что кофе не стоит сочетать с сигаретами (резко сужаются сосуды), с алкоголем (большая нагрузка на сердце) и с энергетиками (нервная система такого количества кофеина не переносит).
 
В каком кофе больше кофеина
 
Есть два основных вида кофейных деревьев – арабика и робуста. В зернах арабики больше эфирных масел и  меньше кофеина, в робусте – наоборот. 
 
При обжарке зерен кофеин разрушается, соответственно, чем выше степень обжарки, чем его меньше в напитке.  
 
От способа приготовления тоже многое зависит. Минимум кофеина – в эспрессо. Максимум – в кофе по-арабски, который готовят в турке на песке. Промежуточный вариант – фильтр кофе из капельных кофемашин. 
 
Растворимый кофе – не кофе?
 
Как бы ни был хорош натуральный кофе, 80 % людей в России пьют растворимый. На вкус он разительно отличается от молотого кофе, особенно дешевые марки, но его производят из все тех же кофейных зерен. 
 
Растворимый кофе делится на три большие группы: 
 
Порошковый. Зерна обжаривают, перемалывают и промывают горячей водой. Затем фильтруют и сушат.  По сути, после такой зверской переработки этот порошок ничем кофе не напоминает, поэтому в него добавляют кофеин и ароматизаторы.
 
Гранулированный. Технология та же, что и с порошковым кофе, только под занавес процесса в порошок добавляют пищевой клей, и частички слипаются в гранулы.
 
Сублимированный. Те же этапы переработки, но полученный концентрат замораживают и обезвоживают в вакууме. Поэтому какая-то часть кофеина в  этом «кофе» остается. 
 
Кстати говоря, именно растворимый кофе чаще всего становится источником проблем с желудком. Во-первых, его обычно пьют много, кружками, а кофе повышает секрецию желудочного сока, что может довести до язвы. Во-вторых, растворимый кофе чаще подделывают – и суррогаты часто нарушают  работу желудочно-кишечного тракта. 
 
Кофе и похудение
 
В чашке черного кофе без сахара всего 9 ккал, при этом он бодрит и надолго дает чувство сытости. Не удивительно, что многие пытаются худеть на кофе. Кофеин действительно ускоряет расщепление жиров, но при это повышает аппетит.  Пить на голодный желудок его нельзя, лучше – добавлять молоко и сахар, чтобы смягчить действие кофеина… Словом, обычно кофейная диета заканчивается ничем. 
 
Кофе и фитнес
 
Существует практика пить кофе перед фитнесом – чтобы «сушить» мышцы. Спортивные врачи предупреждают, что тут недалеко до гипертонического криза. Спорт и без кофе повышает давление, добавьте сюда обезвоживание за счет потоотделения, помноженное на мочегонный эффект напитка – слишком серьезная нагрузка на организм.
 
Кофе и зависимость
 
Алколоиды теобромин, кофеин, теофиллин вызывают зависимость, но при желании с кофе легко «соскочить», просто надо использовать другие средства, повышающие тонус: чай с имбирем и лимоном, прохладный душ, йоговскую гимнастику и прогулки. 
 
 
Комментарии
mashaa
05.12.12 09:39:43
Кофе - это жизнь!
Moderator
08.12.12 17:45:19
Цитата: mashaa
Кофе - это жизнь!
Особенно по утрам
Жужу
28.08.14 21:27:11
А я приятное с полезным совмещаю, пью кофе "худеем за неделю" леовитовский. По утрам помогает проснуться и очень вкусный он сам по себе. Больше всего капуччино мне нравится, пенка, такая сладенькая и вкусненькая)))) Помогает держать вес, кстати, занимаюсь параллельно фитнесом и бегом, нахожусь в хорошей форме.
 

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи

Искать
Сообщества:
Разное
Голосование

Как много вы спите?

Загрузка результатов голосования. Пожалуйста подождите...
Все голосования
Блоги
Если заглянуть внутрь человека, то хирург увидит одно, а остроумный художник обнаружит совсем другое.
Все мы знаем, что медицинское обслуживание в нашей стране, мягко говоря, разное. Как пациенту добиться того, чтобы его положили в больницу, которая гарантирует достойное лечение?
08.05.2014 Комментариев: 0
Не могу не поделиться с нашими пользователями подсказками от врача, который знает, как нас "разводят" в аптеках на дорогие покупки.
Минувший день космонавтики я отметила как полагается. Полетом на вертолете над Ново-Иерусалимским монастырем.
Все блоги Теги Все теги
2011 © Все права защищены
Карта сайта
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика